4月15日—17日，为期三天的“2026 Foodaily全球食品饮料创新博览会”在无锡国际会议中心举办。本届博览会以“聚力健康·重塑增长”为主题，被视为全球食品行业健康化转型的风向标。
作为行业最高量级的产业盛会，本届博览会汇聚多个国际巨头与行业龙头，吸引了包括中国工程院院士、哈佛医学院教授在内的170多位全球商业领袖与科研专家，以及3000余家品牌决策层，共同拆解“健康中国”战略下的产业新机遇。
在这场关于未来食品定义权的角逐中，中国飞鹤作为乳业代表深度参与，向业界揭开了飞鹤深耕十余年的“乳蛋白深加工”底层技术版图，展示了中国乳业从“规模领先”向“技术引领”跨越的核心底气。
核心模式创新，“鲜活原料”与全产业链深耕
在“内卷”成为行业关键词的当下，飞鹤给出的破局之道并非简单的营养成分叠加，而是向产业最深处、也是壁垒最高的“原料端”进军。飞鹤董事长冷友斌在全体生态大会演讲中表示，“要将‘每一滴奶的价值最大化’，构建多元化原料矩阵，以全产业链实力引领中国乳业价值升级。” 这种价值升级，离不开底层技术突破。
（中国飞鹤董事长冷友斌在会上发表演讲）
原料自主何以成为乳业战略必争之地？冷友斌结合数据给出了判断：以酪蛋白为例，它是一种长效缓释的优质蛋白，约占牛奶蛋白质组成的80%。酪蛋白可以4—6小时持续释放氨基酸，适合运动人群、睡前营养等。但由于我国原制奶酪年产量不足，再制奶酪所用原料中约90%依赖进口，乳清蛋白、酪蛋白等关键原料进口依赖度长期居高不下。
与此同时，全球市场对优质蛋白需求持续增长，据弗若斯特沙利文研究，全球酪蛋白市场规模预计到2030年将达498亿美元，乳清蛋白市场规模将达220亿美元。
冷友斌在演讲中介绍，这一现实背景下，飞鹤以持续创新推动行业瞩目的“三次鲜活革命”，构建起从奶源到终端的全链条鲜活壁垒。早在2006年，飞鹤便在北纬47°黄金奶源带自建万头牧场，构建“2小时生态圈”，确保生牛乳的菌落总数优于欧盟标准20倍，从源头锁住新鲜；2018年，飞鹤联合中国标准化研究院，推动建立“新鲜生牛乳一次成粉”的标准建立，改变了传统大包粉二次加工的行业惯例；到2025年，飞鹤进一步上线全球首个奶粉原料级溯源系统，消费者扫码即可追溯乳清蛋白、乳铁蛋白等核心原料的生产信息，让“新鲜”实现从“年”到“天”的精准追溯。
飞鹤副总裁、研究院院长张旭光在乳制品创新分论坛上做了《鲜活原料与功能创新赋能全龄营养新时代》的主题演讲。据他介绍，依托这套全产业链能力，飞鹤已实现酪蛋白、乳清蛋白、水解酪蛋白、浓缩牛奶蛋白等11种关键乳原料的自研自产，构建起“前沿攻关-技术储备-商业化落地”的完整技术体系。通过膜分离与酶解等核心工艺，飞鹤在蛋白原料上做到了极致的新鲜、天然的纯净与高效的活性，这在很大程度上打破了国内乳企对进口乳原料的长期依赖。
（中国飞鹤副总裁、研究院院长张旭光在分论坛分享飞鹤科研成果及产品布局）
值得强调的是，飞鹤的“鲜活原料”自产能力，不仅仅是对进口替代的突破，更是对功能营养时代产业竞争逻辑的重塑。在全球食品行业加速向“功能化、精准化”转型的背景下，优质蛋白原料，尤其是酪蛋白原料，已成为决定终端产品差异化的核心壁垒。
冷友斌介绍，飞鹤以物理膜分离工艺直接从新鲜生牛乳中提取各类蛋白原料，完整保留了天然蛋白的结构与活性，在运动营养、特医食品、中老年功能营养品等新兴领域具备不可替代的应用价值。这标志着中国乳业正从终端产品的规模竞争，转向核心原料的技术主权竞争。目前，飞鹤在内蒙古、黑龙江、宁夏布局三大乳蛋白原料工厂，今年8月全部投产，合计日处理鲜奶3000吨，未来将以酪蛋白原料技术等为核心，致力于打造全球级蛋白原料供应能力。
从婴配到全龄：飞鹤以全生命周期产品布局全龄营养新蓝海
婴配粉是乳业技术标准最高的品类之一，而飞鹤正在将这套“婴配级”的能力，延伸到更广阔的全生命周期健康管理中。此次博览会上，飞鹤的展台并未局限于传统婴幼儿奶粉，而是系统展示了面向“全龄营养”与“全生命周期产品”的完整矩阵。
（全球食品饮料创新博览会飞鹤展台，展示“全龄营养”与“全生命周期产品”完整矩阵）
冷友斌在演讲中表示，“飞鹤的使命愿景是：用营养传递爱，为人类更智慧、更健康、更长寿，做最值得信赖的全龄营养引领者。”
这一全龄布局的背后，有扎实的科研体系与创新模式支撑。张旭光在分论坛中阐述了飞鹤构建的新型产学研合作生态，以原料企业与科研机构、产品公司深度协同，构建从原料到产品的一体化科研转化体系。飞鹤已与7国40余家知名高校和权威机构建立深度合作，包括哈佛大学医学院BIDMC、中国农业科学院、江南大学、清华大学、北京大学、首都医科大学等，形成覆盖全球的科研生态网络。
（飞鹤牧场鲜萃乳蛋白营养粉亮相大会）
在这一创新模式下，飞鹤率先突破的“乳蛋白鲜萃提取科技”成为全龄营养布局的核心引擎。
目前，飞鹤已构建起覆盖孕妇、婴儿、儿童、青少年、中老年的全龄产品矩阵。从面向婴幼儿的特医奶粉、婴配奶粉，到面向儿童青少年的奶酪、零食，再到面向35岁以上人群的“爱本”系列功能营养品，以及“飞鹤牧场”鲜萃乳蛋白营养粉系列，用科学营养为不同生命阶段提供精准支持。
（乳蛋白鲜萃提取科技，获技术类年度创新技术奖，飞鹤爱本小分子乳蛋白特膳粉系列，获产品品牌类金奖）
尤其针对中老年人群，张旭光在分论坛中介绍，针对中老年人消化吸收能力下降的现实需求，飞鹤专为中老年人研发小分子乳蛋白特膳粉系列，通过专利酶解技术将大分子蛋白分解为小分子肽，同时做到0乳糖，让乳糖不耐受人群也能轻松补充优质蛋白。在本次大会上，该系列产品荣获第八届iSEE全球奖产品&品牌类金奖，中国飞鹤乳蛋白鲜萃提取技术获得了iSEE全球奖技术类年度创新技术奖项。
从孕妇、婴儿到儿童、青少年，再到中老年，飞鹤正在用科学营养为不同生命阶段提供精准支持。这一布局也呼应了本届博览会“聚力健康·重塑增长”的主题——当人口老龄化加快、人均预期寿命延长，如何在生命各阶段维持身体机能健康，已成为食品行业必须回答的命题。（文夕）
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